健康的な食事

健康的に食べることは、味気ない食事や高価な「スーパーフード」、好きなものをすべて諦めることを意味するわけではありません。本質は、自分が本当に続けられる食べ方を作ることです。多くは加工度の低い食品、十分なタンパク質と食物繊維、たっぷりの野菜と果物、そして人生を楽しくするものの余地です。完璧さよりも継続のほうがずっと大切です。これらのガイドは「よく食べる」ことの実践面に焦点を当てます。健康的な選択を簡単な選択にするための食事の準備の仕方、高カロリーの食品をより軽く満足感のあるものに置き換える方法、予算を圧迫せずによく食べる方法、そして目標を脅かさずに外食や人との食事を楽しむ方法です。ここに説教はなく、「良い」「悪い」食品もありません。あるのは、現実の生活に合い、あなたが目指すもの、それが減量でも、より意識的な食事でも、ただ毎日気分よく過ごすことでも、それを後押しする現実的な戦略だけです。ガイドを一つ選んで、小さな変化から始めましょう。

健康的な食事

1日にナトリウム(食塩)はどれくらいまでにすればいい?

日本人の食事摂取基準(2025年版)の目標量は、食塩相当量で男性1日7.5g未満、女性6.5g未満。WHOは食塩5g未満、米国はナトリウム2,300mg(食塩約5.8g)未満としています。ところが日本人の食塩摂取量は1日約10g。機関ごとの上限、食塩とナトリウムの換算、身近な食品に含まれる量、そしてどこから減らすのがいちばん効くのかを紹介します。

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1日に砂糖はどれくらいまでにすればいい?

WHOの基準は、遊離糖類を総エネルギーの10パーセント未満。2,000キロカロリーの1日ならおよそ50g、小さじにして約12杯です。日本人の食事摂取基準は糖類の目標量を定めていないので、日本でも使えるものさしはこの数字になります。何が「砂糖」に数えられて何が数えられないのか、身近な食品にどれだけ入っているのか、そしてどこから減らすのがいちばん効くのかを紹介します。

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